Asadaya

Es gibt viele Gründe, nach Kanazawa zu fahren. Für uns waren es die Kenroku-en-Gärten. Und es gibt viele Hotels zur Auswahl, aber das Ryokan Asadaya schien etwas Besonderes zu sein – und das war es auch. Was machte es so besonders? Das Asadaya liegt in Gehweite des Kanazawa-Burgparks und der Kenroku-en-Gärten sowie anderer Sehenswürdigkeiten. Es liegt direkt gegenüber dem fabelhaften und geschäftigen Omi-cho-Markt, aber wenn man das schöne alte Gebäude betritt, wird man sofort in eine Atmosphäre versetzt, die Wärme und Ruhe vereint. Die Zimmer, Bäder und Einrichtungen sind traditionell, schön, komfortabel und geräumig. Die Mahlzeiten im Asadaya sind in jeder Hinsicht unvergesslich. Wir liebten den Fokus auf regionale Pilze, Gemüse, Fisch und Ente, die mit tiefem kulinarischem Verständnis und Kunstfertigkeit zubereitet wurden. Die Präsentation der Gerichte machte Lust, mehr über die lokalen Handwerker und ihre Waren und Traditionen zu erfahren. Die fähigen Leute im Ryokan Asadaya bringen alles zusammen. Das Gebäude und das Personal arbeiten zusammen, um eine schöne Welt zu schaffen, die zeitlos und entspannend wirkt. Und man kann einen der drei schönsten Gärten Japans genießen.

Looking out the windows of Asadaya, you’d never suspect you are in a large city. From the second you are greeted, time just seems to slow down. My wife and I are two very loud people, personality-wise, but the politeness and reverence of the staff is infectious - you can’t help but slow down as well. From the incredible culinary offerings, to the on-site onsen (including a private suite if you want to reserve it with your partner), to the accommodations themselves, I can’t praise this place enough. Put it on your list.

　金沢市「浅田家」と「浅田家旅館」に分かれて掲載されている。「浅田家」で検索しても金沢市の「浅田家」はヒットしない。すでに口コミを投稿したのだが、なぜか新規の別アカウントで掲載されてしまった。本来のアカウントに追加する。それほど感激した旅館である。 　金沢の老舗旅館ではトップに位置する。猛暑のなかイベントで昼食をご馳走になった。会食の空間が心地よく準備されている。料理は器にこだわり、地の食材を取入れ、味付けは会食に集まった人にあわせている。どういうイベントでどんな人が集まるのかを考えて万事が調えられている。慶事などで使いたくなる店である。もちろん金沢のおもてなしを楽しみたい年配の方にはお勧めの宿である。

金沢の老舗旅館で一二を争う。イベントで昼食をご馳走になった。猛暑の中、女将と板長、スタッフの皆様の心配りが嬉しい。涼しげな料理、器、花と、どれをとっても心遣いに感激。これが「おもてなし」ということかと初めて気づかされた。料理はひとつひとつの食材を生かす味付けで、加賀の料理も取り入れてある。地酒によく合う。金沢に旅行にくる年配の方にはおすすめの宿である。食事のみの利用もできるので慶事があれば使いたくなる。

料理はミシュランの一つ星の加賀料理。治部煮はかなり美味しかった 。リピーターも多いようで、極力同じものを出さないということだが 、もったいない。 その他、 寝巻き用の浴衣を用意してくれたり、 非常に気配りがある。