Das Minos Palace & Suites liegt ca. eine Autostunde von Heraklion entfernt, nach Agios Nikolaos sind ec ca. 30 Minuten zu Fuß. Die Lage ist traumhaft, da das Hotel am Ende auf einer Art Halbinsel liegt ohne Verkehr drum herum, dafür aber Richtung Osten mit Blick auf das herrliche Meer, in Richtung Westen mit Blick über die Bucht zum Städtchen Agios Nikolaos. Die Zimmer in Richtung Osten sind deshalb auch zu bevorzugen, da es dort Meerblick-Suiten mit Privatpool (vier Zimmer teilen sich einen von vier halbprivaten Pools) liegen. Hier kann man herrlich die Seele baumeln lassen und auf dem daybed herrlich entspannen. Der große „Gemeinschaftspool“ ist ebenfalls sehr schön angelegt mit fließendem Übergang zur Lounge-Bar. Insgesamt sind hier eher viele Gäste mit etwas grünem Rasen und viel Betonumrandung. Der kleine Sandstrand mit seinen 32 sehr komfortablen Liegen ist exklusiv den Hotelgästen vorenthalten, es gibt unzählige weitere Ecken und Nischen auf verschiedenen Ebenen mit Sonnenliegen, im Schatten, in der Sonne in den Felsen direkt am Meer, unter den Bäumen etc. Es findet jeder sein Lieblingsplätzchen. Der Blick von der Strandbar ist ebenfalls traumhaft! Unsere Meerblick-Suite (s.o.) im Erdgeschoss war sehr komfortabel mit Klimaanlage, Deckenventilator, viel Lichttechnik und einer großen Raindance Dusche ausgestattet. Zu bemängeln wäre der Lichtspalt unter der Türe zum Flur, die Helligkeit in der Nacht ist etwas störend. Insgesamt ist das Mobiliar sehr hochwertig und das Zimmer sehr schön gestaltet. Das Frühstück (bis 10.30 Uhr!) ließ keine Wünsche offen, am Sonntag werden zusätzlich Sekt und Lachs serviert. Es gibt täglich frische Säfte, Obst, Müslis, frisch zubereitete Eierspeisen, etc. Man kann sehr schön draußen sitzen oder unter der überdachten Terrasse, der Blick auf die Bucht bzw. das Meer ist umwerfend! Das abendliche Buffet wird ab 19 Uhr im Restaurant Amalthea serviert (entspricht auch dem Frühstücksraum). Obwohl wir überhaupt keine Freunde von Buffets sind, waren wir hier positiv überrascht: Die Vorspeisen wurden u.a auch in verschiedenen kleinen und hübsch angerichteten Schälchen und Gläser angeboten, die Bräter mit den Speisen waren nicht zu groß so dass nicht der Eindruck von „rumgewühle“ in den Speisen entstanden ist. Es gibt täglich mehrere Fleisch- und Fischvariationen und auch Vegetarier kommen hier nicht zu kurz. Einzig die Teller sind nicht immer warm genug vorgeheizt, was gerade bei einem Buffet sehr wichtig ist. In der Inblue All day Bar Lounge & Restaurant kann täglich ab 12.30 Uhr bis 22 Uhr à la Carte gegessen werden. Es bietet sich wie die Strandbar für kleine Snacks am Mittag an, oder für ein gediegenes Abendessen mit klasse Blick über das Meer, wobei EUR 20,- p.P. auf die HP angerechnet werden. Wir haben an unserem letzten Tag nach unserem Check-Out hier noch einen Teller mit Meeresfrüchten genossen! Sehr fein. Die Preise sind moderat und auch für einen Drink nach dem Abendessen ist das Inblue sehr zu empfehlen