Budapest Kulinarik- und Weinspaziergang – Budapests kulinarische Spezialitätentour

Unsere epische Tour durch Essen, Wein und Kultur beginnt in der Große Markthalle – Budapests Kathedrale des Essens und einem der größten und spektakulärsten überdachten Märkte Europas – und führt uns durch einige der charmantesten Viertel der Stadt. Wir erkunden das Viertel Ferencváros, das Palastviertel (eine lebendige Universitätsgegend, bekannt für ihre prächtigen alten Paläste, in denen Aristokraten im 19. und frühen 20. Jahrhundert ihre prunkvollen Häuser bauten) und das Gebiet Újlipótváros (fast wie ein Dorf in der Stadt, mit cafégassen, Art-Deco-Gebäuden, weitläufigen Parks und niedlichen Läden). Die zweite Markthalle liegt abseits der üblichen Touristenpfade, mit einer tollen Auswahl an Händlern und einer vorwiegend lokalen Kundschaft. Viele Köche kaufen dort täglich ein und teilen unsere Meinung, dass dies der beste Lebensmittelmarkt der Stadt ist.

In den beiden Markthallen zeigen wir dir die ungarische Küche durch die große Vielfalt und Fülle der ausgestellten Zutaten. Wir sprechen über die spektakulären Gebäude, die Einkaufsgewohnheiten der Budapester auf Märkten, die Ess- und Trinkkultur, die Zutaten und die Gerichte, die daraus häufig zubereitet werden … und darüber, was ungarische Köche mit all dem Schweine- und Gänsefett, Paprika und Gänseleber machen. Während wir durch die Marktgänge schlendern, probieren wir eine Auswahl an Lebensmitteln. Die Reiseleiter von Taste Hungary (alles Experten für ungarische Gastronomie und Geschichte) sind begeisterte Geschichtenerzähler und freuen sich darauf, ihre Leidenschaft und ihr Wissen mit dir zu teilen, während ihr gemeinsam durch die Stadt spaziert und euren Geist (und Bauch) mit köstlichen Dingen füllt.

Wir nehmen dich mit zu all unseren Lieblingsorten abseits der Menschenmassen im Stadtzentrum. Wir besuchen kleine Fachgeschäfte mit lokalen Käsesorten, Honigprodukten, Schokolade, Paprika und mehr; winzige Imbisse, die frische Lángos, Würstchen und mehr zubereiten; familiengeführte Konditoreien, wo wir die berühmten lokalen Kuchen wie Dobostorte und Pozsonyi Kipferl probieren, für die ungarische Bäcker bekannt sind; ein kleines Geschäft, das sich auf Strudel spezialisiert hat, wo wir herausfinden, wie sich ungarischer Strudel von seinem österreichischen Pendant unterscheidet; ein Lokal auf dem Markt, das einem Bauernhof gehört (und dessen eigene Würste, Fleisch und Produkte serviert); sowie ein Restaurant, wo wir für eine Suppe haltmachen (vielleicht einen Gulasch oder eine Matzenknödelsuppe).

Unterwegs gibt es auch Getränke: einen Kaffee zum Wachbleiben, wenn wir Kuchen essen, einen Spritzer (fröccs) und einen Unicum (Ungarns typischen Bitterlikör). Ein Highlight wird die vom Sommelier geleitete Weinverkostung (mit Käsebegleitung) bei The Tasting Table sein, wo ein Weinexperte drei Weine (einschließlich Tokajer Süßwein) serviert und uns die Weinregionen, Rebsorten und Stile vorstellt, damit du ungarische Weine besser einordnen kannst.

Der Tag beinhaltet ein lokales Erlebnis, das zum Alltag der Budapester gehört: eine Straßenbahnfahrt entlang einer ikonischen Strecke, die parallel zur Donau verläuft. Hier kannst du das gesamte Budapester Burgviertel, das Parlamentsgebäude und einige der spektakulärsten Sehenswürdigkeiten der Stadt bewundern (Teil des UNESCO-Weltkulturerbes).