Kanazawa: Sushi & japanisches Kochen in einer 56 Jahre alten Schule

Ihr Erlebnis beginnt nur 3 Gehminuten vom Bahnhof Kanazawa entfernt in einer angesehenen japanischen Kochschule, die 1969 gegründet wurde.
Dies ist kein Touristenstudio, sondern eine echte Einrichtung, in der einheimische Schüler seit über fünf Jahrzehnten japanische Küche lernen.

Sie werden vom Schulleiter der zweiten Generation begrüßt, einem Meisterkoch, der in Osaka und Kanazawa ausgebildet wurde.
Mit klaren Erklärungen und einem entspannten Sinn für Humor gibt er auch absoluten Anfängern ein sicheres und angenehmes Gefühl.


Kanazawa ist als eine der großen Meeresfrüchte-Regionen Japans bekannt.
Mit hochwertigen saisonalen Fischen von Tadamura Suisan vom Omicho-Markt lernen Sie professionelle Messertechniken für Sashimi und formen authentisches Nigiri-Sushi.

Neben Sushi werden Sie auch Jibuni, eine lokale Spezialität aus der Samurai-Zeit, und Dashi-maki Tamago, das berühmte fluffige gerollte Omelett, zubereiten – oft als der unterhaltsamste Teil des Kurses beschrieben.

Die Erfahrung folgt einem japanischen Gruppenkochstil und endet mit einer gemeinsamen Mahlzeit, die Miso-Suppe und saisonale Beilagen beinhaltet.
Sie werden mit neuen Fähigkeiten und einem Abschlusszertifikat einer der angesehensten Kochschulen Kanazawas abreisen.
Sie erhalten auch hochwertige Erinnerungsfotos, die während des Erlebnisses aufgenommen wurden und natürliche Momente des Kochens und Genießens einfangen.