Mein Vater, Gott hab ihn selig, schenkte mir einen 2-Tage-Aufenthalt in Schwerin. Nun war ich zwei Tage lang mit einer Bekannten in diesem wunderbaren Biohotel – und es war einfach rundum schön. Schon bei der Ankunft war es nett, ein warmer, herzlicher Empfang von dem Chef des Hauses und ein kleiner Plausch. Wir konnten sogar schon vor der Zeit einchecken, weil unser Zug der Deutschen Bahn, man glaube es kaum: Punktlich war! Die Zimmer sind gemütlich eingerichtet. Besonders hervorheben möchte ich die Fenster, denn: Nebenan verlaufen die Bahnschienen, man hört aber nix, auch wenn man Nachts mit offenem Fenster schläft...die wenigen Züge stören nicht. Das Frühstück war ein absolutes Highlight. Die Küche setzt auf regionale, saisonale und biologische Zutaten – und das schmeckt man! Jede Zutat war kreativ, frisch und unglaublich lecker. Auch auf spezielle Ernährungswünsche wird mit großer Sorgfalt eingegangen. Ein besonderes Detail: Der Chef, Herr Brandner backt selbst das Brot selbst, und steht morgens am Herd und brät die Eier ganz nach Wunsch. Immer zu einem kleinen Plausch aufgelegt, durchweg freundlich, aufmerksam und authentisch. Man merkt, dass hier mit echter Überzeugung gearbeitet wird und Nachhaltigkeit nicht nur ein Trend, sondern eine gelebte Philosophie ist. Seit Jahren, wie wir hörten. Man kann dort sogar begleitetes Fasten erleben. Und Schwerin ist natürlich immer eine Reise wert. Ich kann dieses Hotel uneingeschränkt empfehlen.
