Yoshidaya

世界一の甘酒

伝統の撥ね木搾りの技法に拘った南島原の造り酒屋さんです。こちらの甘酒はすっきりとした中に味わいのあるものでとても美味しく、世界一に選ばれたこともあるようです。お土産に買った純米酒も味が濃く複雑な味わいが自分好みでした。

世界一の甘酒

伝統の撥ね木搾りの技法に拘った南島原の造り酒屋さんです。こちらの甘酒はすっきりとした中に味わいのあるものでとても美味しく、世界一に選ばれたこともあるようです。お土産に買った純米酒も味が濃く複雑な味わいが自分好みでした。

花の酵母で造る、はねぎ搾りのお酒

『はねぎ搾り』という昔ながらの造り方で日本酒を製造されています。花の酵母を使って造ってあるので、香りが華やかで飲みやすいお酒になっています。ここでは直売所もあり、運転手でなければ試飲もしながら自分の好きなお酒を選ぶことができます。また甘酒も瓶ごとに麹を入れて発酵させるやり方で、いろいろとこだわって造られている甘酒です。甘みがほどよくベタベタしないし、米麹の旨味が味わえる甘酒です。

花の酵母で造る、はねぎ搾りのお酒

『はねぎ搾り』という昔ながらの造り方で日本酒を製造されています。花の酵母を使って造ってあるので、香りが華やかで飲みやすいお酒になっています。ここでは直売所もあり、運転手でなければ試飲もしながら自分の好きなお酒を選ぶことができます。また甘酒も瓶ごとに麹を入れて発酵させるやり方で、いろいろとこだわって造られている甘酒です。甘みがほどよくベタベタしないし、米麹の旨味が味わえる甘酒です。

昔ながらの技法で作る　酒の蔵

年に２度ある「ありえ蔵めぐり」で訪れました。 昔ながらの「はねぎ搾り」の手法→全国でも九州には２件とのこと。 のお酒工場の見学もできました。繁盛期以外は、蔵の見学は可とのこと。 純米酒がまろやかでおいしかったです。 島原は、水がおいしいので酒がおいしいそうです。