Gastnutzer
21. August 2023
Ne avevo sentito parlare molto in questi anni ma, pur abitando da molti anni nella Città di Arco, non avevo mai avuto l'occasione per per andarci. Ho colto l'occasione per andarci con una coppia di amici che venivano dal capo estremo del Trentino. Aspettative confermate: carpaccio di carne salada eccellente, strangolapreti e canedarli al burro a dir poco sublimi. Pezzo forte lo gnocco boemo: grande, soffice, sapori e equilibrati e per nulla stomacante. Ne avevo mangiati alcuni in passato, ma questo li batte tutti. Se il locale è famoso per la sua cucina e soprattutto per lo gnocco boemo, c'è un perché. Vale il viaggio per vedere la Val di Ledro e per gustare le loro squisitezze. Cosa non trascurabile, alcuni piatti sono eseguiti senza glutine, compreso lo gnocco; una precauzione necessaria e indispensabile è richiedere lo gnocco senza glutine al momento della prenotazione del tavolo.
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