Obschon Hotel an guter Lage und eigentlich schönes Objekt empfinde ich ein derartiges Feedback eines Hoteliers auf unser Gästefeedback einfach nur schwach! Mehr bedarf es da nicht hinzuzufügen: Guten Tag Herzlichen Dank für ihr ausführliches Email und ihre ehrliche Meinung. Sie haben bei uns als Familienhotel im privaten Besitz, mit den Besitzerin am arbeiten, immer die Möglichkeit die Zimmer zu wechseln, sollte das Zimmer nicht ihren Ansprüchen genügen, dies gerade in der Vorsaison. Natürlich sind in Altstadthäusern keine unüberschaubaren Grössen von Zimmern zu erwarten. Diese Ausnahme bieten wir nur in den Senior Suiten (ca.80 m2) welche aus dem grossen Kronen Saal entstanden sind. Die meisten ihrer Punkte haben sie vor Ort direkt dem Chef de Service oder dem Kellner mitgeteilt. Es wurde versucht zu erklären und auch intern wurden diese Punkte besprochen. Gerne gebe ich Ihnen 2- 3 Punkte zu ihrer Information: Ein Caiphirinia wird im Original ohne Crush ice serviert, in Europa hat dies Einzug gehalten, auch wir haben dies häufig so serviert, mit 2 – 3 Barexperten im Team wurde dies jedoch angepasst, auch da hätte man dies ohne weiteres sagen oder bei Servieren austauschen können. Beim Popkorn haben sie absolut recht, da sie aber «vor und nach» 2 Wochen das einzige diesbezüglich Feedback sind, belassen wir dies so auf der Karte bis zum 4. Mai, wenn die neue Karte kommt – ohne Mais oder Popkorn. Bei den Pommes Frites ist es tatsächlich so, dass diese von der Domaine de Cormagens kommen und komplett frisch sind. D.h. ohne Konservierungsstoffe behandelt, resp. besprüht werden. Konsequenz sind etwas dunklere, weichere, süssere und definitiver gesündere Fritten. Gerne entschuldige ich mich für das Fehlverhalten und die schwierige Kommunikation mit dem Team. Weitere Fauxpas wie auch Befindlichkeiten wurden ebenso bereits vor einer Weile im Team diskutiert. So war ihr externes Abendessen damals anscheinend eine Erleichterung. Ich denke, dass dies alles von einer vor Ort unausgesprochenen Unzufriedenheit herührt und mit etwas gutem Willen von beiden Seiten her gut hätte vermieden werden können. Dass jeder Mensch bei Unsicherheit mehr Fehler macht ist sicher verständlich, Uns ist absolut bewusst, dass wir keine Pizzeria sind, eine andere Kostenstruktur haben und auch mit solcher Kritik zu leben haben. Ich hoffe ihnen mit diesen Punkten eine aufrichtige Antwort geben konnte. Seien sie versichert, wir arbeiten daran. Freundliche Grüsse Marc Joachim MURTENHOF & KRONE Betreff: Unser Aufenthalt 11.04-13.04.23 Geschätzte Familie Joachim Letzte Woche verbrachten wir 2 Tage im Seeland und hatten uns bei der Auswahl unseres Hotels an Ihre Adresse gewendet. Das Einchecken verlief reibungslos und ein junger Herr hat uns sehr kompetent und freundlich Auskunft über das Hotel, Frühstückszeiten, Restaurant wie auch Wissenswertes in und um das Hotel gegeben. Ein erstes Mal staunen musste ich dann aber, als ich unser Zimmer betrat. Schranktüren gab