A l Ami Fritz

Das Ami Fritz liegt im sehr schönen Dorf Ottrott und ist ein wunderschönes, komfortables Hotel-Restaurant, das typisch für das Elsass ist, das wir so sehr lieben. Tadelloses Zimmer mit allem, was Sie brauchen, aber es fehlt ein bisschen Charme. Sehr großer nennenswerter Parkplatz außerhalb. Korrekte Begrüßung, aber nicht super herzlich. Vor 4 Jahren war es besser. Denn wir waren bereits zum zweiten Mal in diesem Hotel. Das Restaurant hat eine herrliche Umgebung, traditionell, aber so charmant, typisch elsässisch. Allein der Butler ist den Umweg wert, denn er ist ein großartiger Gentleman. Charmant, elegant, lächelnd, schlagfertig mit Formeln, die Sie so sehr zum Lächeln bringen. Vielen Dank, mein Herr, Sie haben uns eine unvergessliche Zeit beschert, was vor allem Ihrer Freundlichkeit und Ihrem lebhaften Geist zu verdanken ist. Das Essen war von hoher Qualität, aber wir hatten unsere Mahlzeiten bei unserem vorherigen Besuch bevorzugt. Sehr schöne Weinkarte und Beratung vom Butler, offensichtlich tadellos. Fazit: Ein Hotel, wie es nur noch wenige in Frankreich gibt: familiengeführt, komfortabel, gut gelegen und respektiert die Traditionen der französischen Hotellerie. Es ist verloren und es ist schade. Möge der Besitzer dieses Hotels es noch lange verewigen. Und natürlich ist die umliegende Natur sensationell. Es lebe das Elsass!

Ein toller Abend in einem angenehmen Restaurant mit Terrasse unter Platanen! Ausgezeichnetes und authentisches Essen zu einem fairen Preis. Ein nettes Personal, gute Beratung und sehr zuvorkommend, aber ohne viel Aufhebens! Wir fahren morgen wieder……..

Ein Lokal, das am Eingang viele Plaketten präsentiert: Gault et Millau hier, Michelin dort oder sogar „Erlebnismacher“, aber in Wirklichkeit ziemlich enttäuschend und das bei einer eher älteren Kundschaft auf einem alten Ruf zu basieren scheint. In der Tat fehlt es der angebotenen Küche an Einfallsreichtum oder Finesse, es mangelt ihr an Frische. Hinter den pompösen und dennoch verlockenden Beschreibungen auf der Speisekarte verbirgt sich eine enttäuschende Küche, die zu übertriebenen Preisen recht langweilig und gewöhnlich ist. Wir haben das Gefühl, dass dies nicht viel passiert. Die Gänseleberpastete als Vorspeise war in Ordnung. Die mit Flusskrebsen gefüllten Hechtknödel waren matschig, zu meinem Zanderfilet gab es eine „Herbst-Gnocchi-Trilogie“, eine Art Gummiteigquadrat ohne Geschmack. Nichts mit authentischen Gnocchi zu tun, die luftig und lecker sein müssen. Warum sollten Sie sich in kulinarische Bereiche wagen, die Sie nicht beherrschen? Auch in der Präsentation gibt es keine Recherche. Ziemlich unhöfliches Personal, das das Gefühl hat, einen zu belästigen, wenn man nicht zu den örtlichen Prominenten gehört, die hier den Großteil der Kundschaft ausmachen. Sobald die Bestellung aufgegeben ist, wird uns die Speisekarte aus den Händen gerissen. Auch das Teilen eines Eintrags scheint hier nicht gut anzukommen. Ziemlich stickige und stickige A**osphäre in einem rustikalen Ambiente, das mit seinem Kamin und seinen Balken zum Entspannen einlädt. Kurz gesagt, es ist überbewertet und obwohl es eine wunderschöne Lage in einem elsässischen Postkartendorf genießt und sich selbst als „Erlebnismacher“ bezeichnet, hinterlässt dieses Lokal, das wir ausgewählt hatten, um dort eine angenehme Zeit zu verbringen, einen ranzigen Nachgeschmack. Den Umweg definitiv nicht wert. Glücklicherweise gibt es so viele nette, viel bessere und unprätentiösere Restaurants, die eine einfallsreiche und meisterhafte Küche bieten, echte kulinarische Erlebnisse bieten und die wir unsererseits lieber bevorzugen und fördern, dass es keinen Grund gibt, hierher zurückzukehren.

Die Zimmer, das Frühstück sind gut, entsprechen aber nicht unseren Erwartungen, wenn wir das Restaurant kennen. Durchschnittliche Dienstleistungen, Mangel an kleinen Aufmerksamkeiten, mehrere durchgebrannte Glühbirnen, Wi-Fi, das nicht gut funktioniert…. Kurz gesagt, dem tadellosen Restaurant nicht gewachsen.

Wir haben mit einer Gruppe von 30 Personen 4 außergewöhnliche Tage im Ami Fritz verbracht. Ein Empfang von außergewöhnlicher Freundlichkeit und Verfügbarkeit, ein absolut köstlicher Tisch mit einfallsreicher Küche. Eine Adresse, die Sie nicht verpassen sollten! Die ganze Familie Fritz ist wunderbar!

Wieder zurück in diesem schönen Haus: eine magische Terrasse unter den Platanen, wo es so gut ist, zu Mittag und zu Abend zu essen; ein schattiger Garten zum Lesen und für einen ruhigen Drink am Nachmittag; ein Esszimmer mit Wänden ganz aus elsässischen Holzarbeiten und Täfelungen, so prächtig und so hübsch dekoriert. Ein mehr als sehr angenehmer Empfang, vom gesamten Team und den stets rücksichtsvollen Chefs. Sie fühlen sich wirklich wie zu Hause. Und natürlich immer die mehr als hervorragende Küche des Besitzers "Freund Fritz", dessen Geschick in Geschmack, Harmonie, Kochkunst und Speisenauswahl - elsässisch auf seine schöne Art - jede Mahlzeit klein (na ja, "klein " ist eine Schreibweise) mit einer Scheibe Pastete en croute mit drei Fleischsorten und Gänseleber oder größer mit leckeren Hechtklößchen mit Flusskrebsschwänzen oder einem hervorragenden Lammkarree, ist ein geschmackliches Vergnügen! Und das unvermeidliche und köstliche gefrorene alte Pflaumensoufflé oder das Himbeersorbet, beträufelt mit Brandy aus derselben Frucht! Kurz gesagt, nur Glück und Ruhe. Und wir mussten so überzeugend sein, dass dieses Jahr mein Bruder, meine Schwägerin und eine unserer Töchter kamen. Und ging natürlich mit dem gleichen Bedauern, aber auch der gleichen Begeisterung über die Aussicht, dorthin zurückzukehren.