Fès, die Medina, ist Marokkos berühmteste und älteste Stadt, die erste islamische Stadt Nordafrikas und ein Schatz islamischer Zivilisation und marokkanischer Kultur. Ihre Altstadt, mit ihrer fast 1200-jährigen Geschichte, ist eine der größten erhaltenen Städte der Welt im typisch mittelalterlichen Stil. Seit über einem Jahrtausend ist sie Marokkos religiöses, kulturelles und künstlerisches Zentrum, eine der vier Königsstädte Marokkos und UNESCO-Weltkulturerbe.
Die schiere Größe der Altstadt von Fès gilt als die größte der Welt. Ihre verwinkelten Gassen machen sie zu einer der Städte weltweit, in denen man sich am leichtesten verirren kann. Über tausend Kunsthandwerksläden, die alte und berühmte traditionelle Techniken bewahren, schmiegen sich in diese unglaublich engen, labyrinthischen Gassen, als sei das Leben seit Jahrhunderten unverändert geblieben. Das tägliche Leben der Bewohner ist untrennbar mit der Religion verbunden und macht die Altstadt zu einem lebendigen Museum des sozialen und kulturellen Lebens.