Kulturelles Eintauchen mit Volksbräuchen: Tiefe Einbindung der Kultur von Fuzhou, bei der Bankette mit Aufführungen wie dem Drei-Haarnadel-Kampftanz, dem Brautführerinnen-Gesang "Ao Jiu Ge" und der Min-Oper untermalt werden. Diese Verbindung von Volkskunst und kulinarischem Genuss lässt Gäste die faszinierende Kultur Fuzhous hautnah erleben.
Die Speisen sind traditionell und dennoch innovativ: Auf der Grundlage der Fujian-Küche werden Klassiker wie Buddha überspringt die Mauer und Lychee-Schweinefleisch beibehalten, während gleichzeitig neue Kreationen wie Lychee-Schweinefleisch mit Loquat und Loquat-Muschelschale eingeführt werden, die verschiedene Techniken und lokale Zutaten harmonisch vereinen.
Der Prozess ist voller zeremonieller Atmosphäre: Es wird großer Wert auf Bankett-Etikette gelegt, Vorspeisen folgen der Tradition "Paarigkeit statt Einzelstücke", von der Anmeldung über die Eröffnungszeremonie bis zur Präsentation der Gerichte – alles ist sorgfältig gestaltet, wobei die Details Würde und Hingabe widerspiegeln.