Parma: Traditioneller Käsereibesuch mit Verkostung

Begib dich auf eine exklusive Reise zu den Ursprüngen des Parmigiano-Reggiano, des legendären Käses, der von der EU geschützt wird und nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Bei diesem einzigartigen Besuch in einer Käserei in Parma lernst du die Geheimnisse hinter der 900-jährigen Tradition kennen, die tief in der "Zona Tipica" von Parma, Reggio Emilia, Modena sowie Teilen von Bologna und Mantova verwurzelt ist.

Erleben Sie Käsehersteller bei der Arbeit, wie sie frische Bruchmasse aus Milchbottichen ziehen, und entdecken Sie den faszinierenden Prozess des Kochens und der Trennung der Molke. Sie besuchen die Form- und Salzzimmer, bevor Sie die Stagionatura betreten, wo Tausende von Käserädern zur Perfektion reifen. Hier führt das Consorzio strenge Tests durch, klopft die Räder ab, bevor das verehrte Feuerbrand-Ritual erfolgt.

Beenden Sie Ihre Tour mit einer Verkostung dieses bemerkenswerten Käses, kombiniert mit lokalem Wein – eine wahre Feier der kulinarischen Exzellenz von Parma.