Florenz: Pasta- & Tiramisu-Kurs mit unbegrenztem Wein

Nimm an unserem exklusiven Kochkurs in einer echten toskanischen Trattoria teil und lerne, wie du Tagliatelle, Ravioli und Tiramisù von Grund auf zubereitest – in einer kleinen Gruppe.
Lass uns im Herzen von Florenz treffen und das Abenteuer beginnen, indem wir gemeinsam mit dem Koch zum authentischsten Lebensmittelmarkt in der Innenstadt gehen: dem Sant'Ambrogio-Markt (nur im 9-Uhr-Termin enthalten, außer sonntags und an Feiertagen, wenn der Markt geschlossen ist). Betritt den florentinischen Tempel für Essen und Trinken und durchstöbere die Stände, um die besten Zutaten für deinen Kochkurs direkt von den lokalen Produzenten zu finden. Von Obst, Gemüse, Fleisch, Wurst und Käse bietet der Sant'Ambrogio-Markt nur Produkte bester Qualität zu erschwinglichen Preisen. Deshalb ist er der beste Ort für den Einkauf und alle Einheimischen nutzen ihn täglich für ihre Besorgungen. Nachdem wir alle Zutaten auf der Liste abgehakt haben, geht es zurück in die Küche – jetzt wird's lustig! Schürzen an, Ärmel hochkrempeln und Hände schmutzig machen. Lass uns mit den Saucen beginnen, die am längsten brauchen. Ragù und eine klassische Tomatensauce sind zwei großartige Klassiker und passen perfekt zu hausgemachter Pasta. Während die Saucen auf dem Herd köcheln, beginnst du mit dem Kneten des Pastateigs. Während die Küche vom köstlichen Duft des Ragù erfüllt ist, erklärt dir der Koch alle Geheimnisse für den perfekten Teig, beginnend mit den einfachsten Zutaten: Eiern und Mehl. Sobald die perfekte Konsistenz erreicht ist, legen wir den Teig beiseite, damit er sich ausruhen kann, bevor er geformt wird, und widmen uns dem süßen Teil. Der Koch zeigt dir, wie man das bekannteste und weltweit beliebteste italienische Dessert zubereitet: Tiramisù. Folge ihm Schritt für Schritt und lerne alle Tricks, um die cremigste Mascarpone-Creme herzustellen. Während das Tiramisù im Kühlschrank kühlt, gönnen wir uns eine kleine Pause und hören der Geschichte des Kochs über die tausendjährige italienische Küchentradition zu, während wir einen kleinen Vorgeschmack auf typische toskanische Vorspeisen genießen. Zeit, wieder an die Arbeit zu gehen und den Pastateig zu formen! Der Koch zeigt dir, wie man zwei der beliebtesten hausgemachten Pastasorten herstellt: Tagliatelle und Ravioli. Tagliatelle ähneln Nudeln, sind aber dicker und breiter, während Ravioli gefüllte Pasta mit leckerem Ricotta-Käse sind. Fühl dich für einen Tag wie eine echte Sfoglina und folge dem Koch, um deinen Pastatraum wahr werden zu lassen. Nachdem die Pasta gewürzt ist, ist alles bereit für den Moment, auf den du den ganzen Tag gewartet hast: Das Mittagessen ist serviert! Setz dich und genieße stolz das leckere Essen, das du gerade gemeinsam zubereitet hast, während du ein Glas des besten Hausweins trinkst. Buon appetito und vergiss nicht, die Scarpetta zu machen!