Der Stil vereint klassische französische und britische Einflüsse mit einem intensiven Geschmacksprofil.
Im Gegensatz zu Restaurants, die komplexe Geschmacksebenen und intensive Sinneseindrücke anstreben, zeichnet sich CORE durch einen harmonischen und eleganten Stil aus.
Die erste Frau in Großbritannien, die ein Restaurant unabhängig führte und mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde