Gegründet im Jahr 1760, ist es eines der ältesten Cafés in Rom mit einer über 260-jährigen Geschichte.
Die Kellner tragen schwarze Fracks, was eine sehr zeremonielle Atmosphäre schafft, als wäre man in einen Salon der Renaissance zurückversetzt.
Rote Samtsofas, vergoldete Spiegelrahmen, klassische Ölgemälde und Marmortische – voller eleganter Stil des 19. Jahrhunderts.