Eingebettet zwischen Dijon und Beaune, umgeben von Weinbergen und Feldern, ist La Maison aux Mille Truffes ein ruhiges und bewaldetes Gebiet, das dich einlädt, deine Zeit zu genießen. Schlüsselwörter bei L'Or des Valois: Geschichte, gutes Essen, Einfachheit und tolle Begegnungen! Thierry und sein Sohn Yann heißen dich in ihrem Geschäft willkommen, um dir ihr Familienunternehmen vorzustellen, das 2003 gegründet wurde. Lehne dich im Loungebereich zurück und lass dir die Geheimnisse der Trüffel erzählen – vom Ökosystem bis zur Ausgrabungsmethode.
Nach ein bisschen Theorie ist es Zeit für die Praxis!
Geh in einen gepflegten Bereich des Parks, wo du Julio oder Elfe bei der Arbeit beobachten kannst, ihren Hunden, die auf die Suche nach Trüffeln trainiert sind. Vertrau ihren Sinnen und sieh zu, wie sie das schwarze Gold der Herzöge von Burgund ausgraben! Folge ihnen, feuere sie an und deine Mühe wird mit einer Verkostung von Trüffelprodukten belohnt!
Beispiele für Kostproben sind Wurst mit Burgundertrüffel, Toast mit Hasen- oder Perlhuhnterrine, Toast mit Geflügelrillettes, Petersilien-Schinken, Toast mit Frischkäse und Burgundertrüffeln, Ziegenkäse mit Trüffelhonig, italienische Tapenade (Oliven- und Sardellencreme) mit Sommertrüffel auf Toast und Schokoladenprofiteroles mit Trüffeleis, immer begleitet von einem kleinen Glas Ratatouille!