Die Tour beginnt am Teatro Massimo. In der ersten Phase führt dich deine Gruppe durch die Gassen des Capo-Marktes mit seinen duftenden Fisch- und Obstständen. Der Guide erzählt dir die Geschichte des Marktes und seines bunten Alltagslebens, während du die Straßenküche von Palermo probieren und ihre Geheimnisse entdecken kannst. Du hast die Möglichkeit, einige frittierte Köstlichkeiten der Stadt zu kosten, wie „Arancine“, „Panelle“ und Minz-Kartoffel-Croquettes.
Die Verkostungen finden sowohl an Straßenständen als auch in beliebten Fritüren statt. Das Erlebnis geht dann entlang der alten Gerberei weiter, bevor du den Vucciria-Markt erreichst, wo du die Gelegenheit hast, mit den Einheimischen ein Glas Dessertwein und einen Aperitif zu teilen. Verpass nicht das traditionelle "pani ca'meusa" (Brot mit Kalbsmilz und Lunge), bevor ein süßer Höhepunkt folgt ("cannolo" im Winter, Eis im Sommer).
Die Verkostungen, die dir angeboten werden, sind ausschließlich saisonal. Daher kann der Guide die Reiseroute und die Verkostungen anpassen, um dir ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, das nah an der lokalen Tradition ist. Diese Street-Food-Tour durch Palermo ist auch eine Gelegenheit, die Geschichte und Kultur der Stadt zu entdecken. Während der 3-stündigen Tour wird der Guide verschiedene Themen ansprechen und dir so ein authentisches Bild der Stadt vermitteln.