Kathmandu: Lokale Frauen leiten nepalesischen Kochkurs mit Momo-Herstellung

Details: Kathmandu, das pulsierende Herz von Nepal, ist nicht nur ein Zentrum für Kultur und Geschichte, sondern auch ein Schmelztiegel der Aromen und kulinarischen Traditionen. Der halbtägige Kochkurs in dieser lebhaften Stadt bietet Touristen einen authentischen Einblick in die nepalesische Küche. Gastgeber im ikonischen Stadtteil Thamel, beginnt der Kurs mit einem geplanten Marktbesuch. Hier bekommen die Teilnehmer einen hautnahen Einblick in farbenfrohe Gewürze, frische Produkte und lokale Grundnahrungsmittel und erfahren mehr über die Grundlagen der nepalesischen Gerichte. Wenn der Marktbesuch endet, beginnt die eigentliche Magie. Unter der sorgfältigen Anleitung erfahrener lokaler Köche begeben sich die Teilnehmer auf eine kulinarische Reise und kreieren Gerichte, die sowohl traditionell als auch beliebt sind. Vom Kneten des perfekten Teigs für Momos bis zum Köcheln eines Topfes mit aromatischem Dal Bhat ist die praktische Aktivität fesselnd und aufschlussreich. Zum Abschluss versammeln sich die Teilnehmer, um ihre selbstgemachten Gerichte zu genießen und ihre kulinarischen Bemühungen in Erinnerungen zu verwandeln. Dieses halbtägige Unterfangen ist mehr als ein Kurs; es ist eine Erzählung über die gastronomische Seele Nepals.
— Menü 1
Kurs: STARTER
Gerichtname: Masala-Tee
Infos zum Gericht: Masala Tea, oft auch einfach "Chai" genannt, ist ein würziges indisches Getränk aus schwarzem Tee, aromatischen Gewürzen wie Kardamom und Nelken sowie Milch.

— Menü 2
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Mo Mo
Gerichtdetails: Momo, eine beliebte nepalesische Spezialität, sind gedämpfte oder frittierte Teigtaschen mit Fleisch- oder Gemüsefüllung.

— Menü 3
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Chatamari (optional)
Gerichtdetails: Chatamari, auch bekannt als "Nepalesische Pizza", ist ein traditionelles Newari-Gericht. Es handelt sich um einen Reismehlpfannkuchen, der mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen belegt und an den Rändern knusprig ist.

— Menü 4
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Thupka (optional)
Gerichtdetails: Thukpa ist eine Himalaya-Nudelsuppe, die aus Tibet stammt, aber in Nepal beliebt ist. Sie kombiniert Fleisch oder Gemüse, Nudeln und Gewürze.

— Menü 5
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Dal Bhat
Gerichtdetails: Dal Bhat ist ein Grundnahrungsmittel in Nepal und besteht aus Linsensuppe (Dal) mit Reis (Bhat). Oft wird es mit Gemüse und Pickles serviert.

— Menü 6
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Achaar
Gerichtdetails: Achaar ist eine südasiatische Würzsauce, die aus eingelegtem Obst oder Gemüse hergestellt wird. Sie ist mit Gewürzen verfeinert und oft würzig oder scharf.