Kanazawa: Sushi & japanisches Kochen in einer 56 Jahre alten Kochschule

Details: Nimm an einem authentischen Kochkurs in einer 56 Jahre alten Kochschule teil, nur 3 Minuten von Kanazawa Station entfernt. Nachdem du dich in eine Sushi-Kochuniform umgezogen hast, lernst du mit Echtzeit-AI-Übersetzung etwas über die japanische Esskultur und Zutaten. Unter Schritt-für-Schritt-Anleitung bereitest du fünf Gerichte zu: • Nigiri-Sushi – mit Wildfisch aus dem Omicho-Markt • Jibuni – Kanazawas berühmter Hühnereintopf • Dashi-Maki Tamago – weiches Rührei nach Michelin-Rezept • Dashi-Brühe – traditionelle Bonito- und Algenbrühe • Beilage der Saison & Misosuppe Verwende hochwertige japanische Messer und besuche, wenn du möchtest, unser hauseigenes Messermuseum (Eröffnung Juli 2025, 10% Rabatt für Teilnehmer). Während des Kurses werden Fotos gemacht und du erhältst ein schönes Abschlusszertifikat. Genieße deine selbstgemachten Gerichte mit einem kleinen Aperitif (Pflaumenwein oder Sake). Ein praktischer Kurs in kleiner Gruppe mit lokalem Flair und herzlicher Gastfreundschaft.
— Menü 1
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Originales Nigirizushi
Details zum Gericht: Wir beziehen unser Sashimi vom gleichen Fischhändler auf dem Omicho-Markt wie die in den Michelin-Führern gelisteten Sushi-Restaurants.

— Menü 2
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Japanisches Omelett
Gerichtdetails: Nach Rezept eines Michelin-Restaurants mit viel japanischer Fischbrühe zubereitet.

— Menü 3
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Misosuppe
Gerichtdetails: Authentische Misosuppe mit japanischer Fischbrühe

— Menü 4
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Jibe-ni, ein typisches Gericht aus Kanazawa
Gerichtdetails: Sukiyaki-artig gewürzte lokale Küche mit Zutaten, die typisch für Kanazawa sind

— Menü 5
Kurs: STARTER
Gerichtname: Saisonale Vorspeisen
Gerichtdetails: gekochtes Gemüse mit Gewürzen und Bonitoflocken

— Menü 6
Kurs: DESSERT
Gerichtname: mochi