Gastgebervorstellung
Hallo zusammen, ich bin Sanni, Ihre Gastgeberin bei Eatwith. Ich wurde in einer Gasse von Shanghai geboren und zog Ende der 1980er Jahre nach Japan, um dort zu leben und zu arbeiten. Nach vielen Jahren in Japan kehrte ich in meine Heimatstadt zurück und ließ mich in der Gasse meiner Kindheit nieder. Mein Mann ist Designer und hat wie ich eine tiefe Zuneigung zu Shanghais alten Gassen. Vor einigen Jahren renovierten wir eine alte Villa im Bezirk Xuhui und eröffneten ein kleines Boutique-Hotel. Später bauten wir ein Thermalbad in Moganshan. Aufgrund unserer Liebe zum Essen begannen wir auch, in unserem B&B private Küche anzubieten. Nach und nach gründeten wir unsere eigene Gastronomiebasis in den Bergen von Moganshan und an der Küste der Insel Dongtou. Nach der Pandemie schlossen wir unser Boutique-Hotel in Shanghai und bauten ein neues Restaurant in der Yongjia Road auf, das sich auf private Küche konzentriert. Wir liefern täglich frische Zutaten aus den Bergen und vom Meer, um ein saisonales Festmahl aus Berg und Meer zu kreieren. Kommen Sie und genießen Sie!
Erlebnishighlights
Der Besitzer dieses privaten Bankettrestaurants in der Yongjia Road nennt seine Küche „Klassiker der Berge und Meere“.
Der Berg bezieht sich auf die Mogan Mountains. Dieses private Restaurant entstand im Gästezimmer eines B&B in den Mogan Mountains und war ursprünglich für Gäste gedacht. Mit frischen Zutaten aus den Mogan Mountains werden die erdigen Aromen der Berge mit modernen Kochmethoden kombiniert, um ein erfrischendes, privates Gericht zu kreieren.
Die Berge von Moganshan sind mit immergrünem Bambus und sanft hügeligem Gelände übersät. Obwohl die Region nur wenige einheimische Nahrungsmittel bietet, ist jede hier angebaute Zutat eine seltene Delikatesse. In den Wäldern finden sich gemächliche Bambushühner, Bambussprossen, Adlerfarn und wilder Sellerie...
Das Meer ist das Ostchinesische Meer, die Grundlage für das Überleben des Fischerdorfes Dongtou. Als zweitgrößtes Fischfanggebiet Zhejiangs sind die Meeresfrüchte Dongtous unangefochtenes Markenzeichen. Unzählige Schalentiere, Fische und Algen ... alle werden saisonal gefangen und verzehrt. Sie sind wahrlich eine wahre „Delikatesse des Meeres“. Unser Besitzer hat vor der Insel Dongtou ein Fischerboot gechartert, das täglich die Gewässer der Insel befährt. Die Fische kommen morgens schnell und noch voller Leben von Dongtou in Shanghai an.
So entstand an unserem privaten Esstisch eine themenreiche Diskussion über den Klassiker der Berge und Meere.
Unser privater Bankettsaal befindet sich in einem alten Einfamilienhaus mit Garten in der Yongjia Road. Beim Betreten des Hauses erwartet Sie ein großzügiger Garten voller Vogelgezwitscher und duftender Blumen, der mit üppigem Grün bepflanzt ist. Bei warmem Sonnenschein gibt es nichts Entspannenderes, als draußen zu sitzen und mit Freunden den Nachmittagstee zu genießen. Im Erdgeschoss befindet sich der öffentliche Bereich, der Empfangssaal, in dem wir jeden Mittwoch kostenlose Veranstaltung anbieten. Im Obergeschoss befinden sich drei private Räume unterschiedlicher Größe, die alle exquisit dekoriert und elegant eingerichtet sind – die ideale Wahl für Treffen mit Freunden oder Geschäftsessen.
Referenzmenü
Appetizer
Kuroge-Schweinefleisch und gedämpfter Kürbis
Lilie, Sellerie und Steinohrpilz
Gerösteter Enoki-Pilz Gluten
Avocado-Garnelen-Tarte
Quallenbeilage mit Frühlingszwiebeln
Suppe
Matsutake-Hühnersuppe
Hauptgericht
Rindfleischwürfel mit Bambussprossen
Goldbarren aus Krabbenrogen
Gebratene Abalone mit schwarzen Pilzen und Spargel
Gebratener Reiskuchen mit Gelber Umberfisch
Würziges Meeresfrüchte-Trio
Auberginenbox aus Weizenmehl
saisonales Gemüse
Grundnahrungsmittel
Golden gebratener Reis
Nachtisch
Osmanthus-Knödel aus roter Bohnenpaste
Hinweise: 1. Das obige Menü ist ein Referenzmenü für 6 Personen. Das Menü wird je nach Personenzahl und saisonalen Zutaten individuell angepasst. Der Gastgeber teilt Ihnen das Menü nach der Bezahlung mit. 2. Wir können Ihnen auch ein höherpreisiges Menü zusammenstellen. Bitte erkundigen Sie sich vor der Bestellung.
