Gastgebervorstellung
Wir sind einheimische Köche aus Shantou und haben bei Chen Wenxiu, dem Meister der Chaozhou-Küche, gelernt. Nach Jahren des Studiums der Chaozhou-Küche und verwandter kulinarischer Künste haben wir ein einzigartiges Verständnis für Chaozhou-Gerichte und Teigwaren-Snacks entwickelt. Wir betreiben ein lokales Restaurant, und sowohl ich als auch meine Kollegen sind leidenschaftliche Köche. Nachdem wir uns von den täglichen Betriebsabläufen befreit haben, haben wir beschlossen, eine Werkstatt zu gründen, um uns ganz der kulinarischen Leidenschaft und dem Teilen von Köstlichkeiten zu widmen.
In unserem Austausch haben wir die historischen Geschichten und die lokale Kultur hinter den kulinarischen Köstlichkeiten eingebunden, was die ansonsten monotone Welt des Kochens äußerst interessant macht. Wir sind leidenschaftlich daran interessiert, Touristen die kulinarischen Genüsse von Chaoshan näherzubringen und zu verbreiten. Sie müssen nicht die berühmten Restaurants vor Ort besuchen, da diese sehr kommerzialisiert sind. Im Vergleich dazu finden Sie hier ebenso hervorragende Speisen und, was noch wichtiger ist, ein authentisches kulturelles Erlebnis.
Highlights der Erfahrung
Keine Umwege, lasst euch nicht von Social Media täuschen. Ich bin ein Einheimischer aus Shantou und möchte euch das echte Shantou zeigen. Die Teilnahmegebühr beinhaltet bereits 5-7 authentische Speisen oder Getränke in 3-5 Lokalen, die wir während der Veranstaltung besuchen, sowie die anfallenden Transportkosten unterwegs.
Shantou ist eine besonders wertvolle kulinarische Insel in China. Wenn ein Chinese behauptet, ein Feinschmecker zu sein, aber noch nie in Shantou war, dann ist er kein wahrer Feinschmecker. Diese kulinarische Reise dreht sich um authentische Köstlichkeiten in den Gassen und Straßen der Altstadt von Shantou. "In Guangzhou isst man gut, aber in Chaoshan schmeckt es am besten." Als gebürtiger Shantouer würde ich euch niemals in überkommerzialisierte Orte wie den kleinen Park zum Essen führen! Stattdessen zeige ich euch versteckte, alteingesessene Läden, die selbst Einheimische kaum kennen, und lasse euch dabei die lokale Alltagskultur erleben. Diese Tour führt nicht zu Sehenswürdigkeiten – die braucht schließlich kein Führer. Neben dem Essen kann ich euch auch bei der Planung eurer Reise in Shantou helfen, um Touristenfallen zu vermeiden und euch das echte Shantou zu zeigen. Zu den möglichen kulinarischen Highlights gehören: verschiedene Reiskuchen-Snacks, Tofupudding, Chaoshan-Süßsuppen, fermentierte Reisbrei, Zuckerzwiebel-Pfannkuchen, Chaoshan-Teegebäck, Reisnudelrollen und mysteriöse Kräutertees. Unterwegs besuchen wir auch einen lokalen Gemüsemarkt.
Bei jedem Erlebnis werden Sie etwa 5-7 lokale Spezialitäten oder Getränke probieren, wie zum Beispiel Tofupudding, süße Suppe, traditionelle Reiskuchen, Laopo-Brei, Zuckerzwiebel-Pfannkuchen, Reisnudelrollen und mysteriöse Kräutertees. Da ich etwa 45 kleine alte Läden in der Altstadt kenne, kann ich sie nicht alle aufzählen. Neben dem Essen werde ich Sie auch durch einen traditionellen Markt führen und Ihnen die Esskultur der Chaoshan-Region vorstellen, die von ihrer besonderen geografischen Lage geprägt ist. Als Einheimischer werde Ihnen authentische Geschichten, Bräuche, Architekturstile, Lebensgewohnheiten und einige kuriosen Geschichten aus der Altstadt erzählen.
Wir treffen uns zunächst im alten Stadtviertel Sanshenren und erkunden dann entlang der kulinarischen Altstraße Jinxin Road die von Einheimischen bevorzugten Restaurants. Unterwegs werden wir je nach Bedarf durch einige charakteristische Viertel und lokale Märkte spazieren, um die Alltagskultur von Shantou besser kennenzulernen. Orte wie der kleine Park, an denen man nur die lokale Geschäftskultur erleben kann, müssen nicht von mir als Einheimischem geführt werden. Teilnehmer, die den Geschmack ihrer Heimat suchen, sollten sich nicht anmelden, denn wir probieren authentische lokale Gerichte, deren Geschmack möglicherweise nicht ihren Erwartungen entspricht.
Weitere Hinweise:
Wir empfehlen, bequeme Sportschuhe zu tragen, da wir eine gewisse Strecke zu Fuß zurücklegen müssen.
Vegetarier können an dieser kulinarischen Tour teilnehmen, aber sie ist nicht für strenge Veganer geeignet.
[Beispielmenü]
Fünf-Früchte-Süßsuppe, Reiskuchen-Snacks, mariniertes Fleisch, Zuckerzwiebel-Pfannkuchen, Reisnudelrollen, fermentierte Tofukuchen und Mungbohnenkuchen
Lebensmittelmärkte und kulinarische Läden führen Sie in die köstliche Kultur von Chaoshan ein.
