Pura Vida Kochkurs in La Fortuna – vom Bauernhof auf den Tisch

Haltestelle: La Finquita from Farm to Table
Details: Genieße ein kulinarisches Erlebnis, das die authentischen Aromen der costa-ricanischen Küche auf der ökologischen Farm La Finquita in den Vordergrund stellt. Die Farm setzt nachhaltige landwirtschaftliche Techniken ein und fördert den verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Auf ihren Plantagen wachsen Produkte wie Maniok, Kochbananen, Zuckerrohr, Mais und verschiedene Gemüsesorten, die ein wesentlicher Teil des Erlebnisses sind. Die Aktivität beginnt mit einer geführten Tour über die Farm, bei der die Teilnehmer den Anbauprozess kennenlernen und frische, saisonale Zutaten direkt aus dem Garten ernten. Diese Zutaten werden später verwendet, um ein traditionelles Rezept zuzubereiten: „gallina achiotada“, ein typisches costa-ricanisches Gericht. Während des Kurses lernen die Teilnehmer, wie man dieses Gericht sowie handgemachte Tortillas zubereitet, wobei Techniken verwendet werden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jeder Schritt spiegelt die Verbindung zwischen dem Land, den lokalen Traditionen und den authentischen Aromen des Landes wider. Am Ende genießen die Teilnehmer die Ergebnisse ihrer Arbeit, umgeben von der friedlichen ländlichen Landschaft und der ruhigen Atmosphäre der Farm.
— Menü 1
Kurs: STARTER
Gerichtname: Yuca Chips

— Menü 2
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Gallo Pinto
Gerichtdetails: unser traditionelles Frühstück, eine Kombination aus Reis, Bohnen, speziellen Saucen, Knoblauch, Zwiebeln und gewürfelten Paprika.

— Menü 3
Kurs: STARTER
Gerichtname: Patacones

— Menü 4
Kurs: HAUPT
Gerichtname: Annatto-Hühnchen