**Spezialitäten der Su-Küche**: Der legendäre Mandarin-Fisch (Songshu Guiyu) ist außen knusprig und innen zart, die süß-saure Sauce ausgewogen; der in Osmanthus geschmorte Schweinebauch (Hongshao Rou) zergeht auf der Zunge, süßlich-aromatisch und nicht fettig; außerdem gibt es Tofu mit Krabbenfleisch, Silberfischchen-Suppe mit Hirtentäschelkraut, Dongpo-Schweinebauch mit Bambussprossen und weitere Klassiker der Su-Küche.
**Lokale Spezialitäten**: Frisch zubereitete Garnelen mit Sauce, in Huadiao-Wein marinierte Wollhandkrabben aus dem Yangcheng-See, Krabbenrogen-Nudeln sowie Jiangnan-Köstlichkeiten wie Baiyu-Fangao (weißer Reismehlkuchen), Taro-Mochi und Osmanthus-Reismehlbällchen mit Eis-Tofupudding.