Bologna: Pasta-Kochkurs, Ragù, Spritz, Wein & Gelato

Begib dich auf ein einzigartiges kulinarisches Abenteuer im Herzen von Bologna!

Begleiten Sie uns auf ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in der gastronomischen Hauptstadt Italiens. Unter der fachkundigen Anleitung einer erfahrenen lokalen Sfoglina (Pasta-Meisterin) lernen Sie die Kunst der handgemachten authentischen Tagliatelle-Pasta mit traditionellem Ragù.

Beginnen Sie Ihre Reise mit einem einladenden Aperitif mit Mortadella, Piadina und Pignoletto – die perfekte Einführung in die Bologneser Küche und eine Gelegenheit, sich mit anderen Teilnehmern in einer traditionellen Küche im Stadtzentrum auszutauschen!

Als Nächstes bereiten Sie einen Casoni Spritz zu, einen Signature-Cocktail, der mit lokalen Kräutern verfeinert und nach alten Rezepten hergestellt wird und somit eine einzigartige Abwechslung zu internationalen Marken bietet.

Dann ist es Zeit, die Ärmel hochzukrempeln! Sie werden den Pastateig von Grund auf selbst herstellen – ohne Maschinen, nur mit Ihren Händen und einem Nudelholz. Mit lokal bezogenen Zutaten, frischen Eiern und Mehl formen und kochen Sie Ihre Pasta perfekt und kombinieren sie mit unserem hausgemachten Ragù. Diese reichhaltige, aromatische Sauce wird jede Woche mit großer Sorgfalt und Hingabe nach einer Familientradition zubereitet, die in einer tiefen Liebe zur authentischen Bologneser Küche verwurzelt ist. Aufgrund von Zeitbeschränkungen wird der Ragù nicht direkt von Ihnen zubereitet, sondern im Voraus mit der gleichen Leidenschaft und dem Respekt für lokale Aromen hergestellt, die seit Generationen weitergegeben werden, damit Sie einen wirklich authentischen Geschmack von Bologna genießen können.

Sobald Ihre Tagliatelle fertig sind, stoßen wir mit lokalem Sangiovese-Wein an, während wir gemeinsam kochen und das Gericht genießen, verfeinert mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano.

Um Ihr Mahl abzurunden, genießen Sie einen typisch italienischen Abschluss: einen lokalen Mokka-Kaffee und einen Verdauungsschnaps aus Amaro. Als großes Finale erwartet Sie unser Geheimdessert, eine geschätzte lokale Tradition, die Sie sonst nirgendwo in Bologna finden werden.

Wir verwenden hauptsächlich Zutaten von kleinen Produzenten aus der Umgebung: lokales Mehl und Freilandeier aus der Provinz Bologna, Parmigiano Reggiano von einer örtlichen Molkerei, Kaffee aus einer Rösterei in Modena und Spirituosen aus der Emilia-Romagna. Unser Ziel ist es, unsere Gemeinschaft zu unterstützen, während wir gemeinsam ein authentisches kulinarisches Erlebnis teilen, uns an Lachen, Trinksprüchen und der Wärme der lokalen Traditionen erfreuen.

Tauche ein in die Welt der kulinarischen Köstlichkeiten und schaffe bleibende Erinnerungen!

**Die Rezepte werden automatisch 1 Stunde nach Beginn des Kochkurses als PDF über den GYG-Chat versendet.