Die chinesischen Dim Sum im Restaurant sind hervorragend, werden von Meisterköchen handgemacht und sind in Peking sehr bekannt.
Die Peking-Ente hat die gleiche Qualität wie im Four Seasons Restaurant, wird im Holzofen zubereitet, hat eine knusprige Haut und ist saftig, direkt vor Ort tranchiert.
Meeresfrüchte-Sashimi, frisch und in unbegrenzter Menge serviert,