Das Restaurant verwendet sorgfältig ausgewählte frische saisonale Zutaten, jedes Gericht ist voller Aromen aus Hokkaido.
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Sapporo, Hokkaido, befindet sich in der Nähe des Maruyama-Parks.
Vor der Küchentheke sind Sitzplätze eingerichtet, sodass Gäste die Fertigstellung der Gerichte aus nächster Nähe beobachten können.