Das Festmahl "Perlen der Vielfalt – Geschmack Hongkongs" wurde vom chinesischen Küchenchef des Hotels, Meister Yu Zhaojun, in Zusammenarbeit mit Meister Xiao Junwei, dem chinesischen Küchenchef des Restaurants Cai Feng Lou im Hotel InterContinental Xi'an Tanghua, kreiert.
Küchenchef Xiao wurde mit der Auszeichnung „Black Pearl Restaurant Guide“ geehrt und präsentiert in Zusammenarbeit mit Meister Jun, einem renommierten Kantonesisch-Koch, ein einzigartiges Vier-Hände-Menü, das traditionelle Handwerkskunst mit innovativen Kreationen verbindet.
Das luxuriöse Acht-Gänge-Abendessen im Haijing Xuan präsentiert mit traditionellen Kochkünsten köstliche Zutaten wie Schweinebauch, Aal, Abalone, knuspriges Huhn und Rindfleischbrisket, die perfekt mit dem eleganten Speiseraum im Siheyuan-Stil harmonieren.