PLUS: In solchen historischen Mauern und in einem ruhigen Quartier zu übernachten, das ist ein 1. Stern wert. Den 2. Stern erhält das Hotel aus meiner Sicht für das aufmerksame und motivierte, sehr freundliche Personal. Der 3. Stern gilt der besonderen, auch mal etwas sehr anderen Gourmet-Küche am Abend und für das reichhaltige, qualitativ hochstehende Frühstücksbuffet. Den 4. Stern erhält dieses schmucke Haus von mir unter anderem für die schönen und wertvollen Bilder sowie für die wohltuende Atmosphäre, die bereits ab Einchecken den Raum erfüllt. Das Bett war sehr gut und bot einen komfortablen sowie besonders erholsamen Schlaf! MINUS: Als Alleinreisender logierte ich im kleinen Einzelzimmer, für eine Nacht ok, doch schon sehr eng. Und weil ich trotz Vorreservation als Hotelgast in einer entfernten, scheinbar nicht immer betriebenen Stube das Abendessen mit externen Gästen einnehmen musste, genoss ich zwar einen sehr feinen, doch nur einzelnen Gang ohne richtige Freude. TIPPS: Chur hat selbst einiges zu bieten, ob kulturell oder zum Einkaufen. Ich war nur auf Durchreise, doch 2 - 3 Nächte lohnen sich. Es gibt noch andere Hotels mit Charme, doch das Hotel Stern überzeugte mich, es braucht für mich keinen ”5. Stern”.