pantagruel250
4. März 2024
Wir haben das Hotel als Zwischenetappe vor allem wegen des renommierten Restaurants gewählt. Keine Frage: die Küche ist ausgezeichnet, der Service sehr gut, der Sommelier hilfreich - gleichwohl wurden unsere Erwartungen nicht zu 100% erfüllt. Es gibt nur ein festes Menu - wobei uns beim Entree, das uns nicht zusagte (Betterave) eine vorzügliche Alternative angeboten wurde. Es folgte ein cassolette de homard, eigentlich eine Hummer-Bisque mit Gemüseeinlage und einem winzigen Stück Hummer, wohl eine ausgelöstes Hiummerbein. Eine gewisse Enttäuschung war dann - nach dem sehr guten Seeteufel - das vielgerühmte Sisteron-Lamm, von dem nicht etwa ein Carre, wie es die Photos auf der website nahelegen, serviert wurde, sondern ein Stück ausgelöster Lammrücken, sehr zart und mager, bien sur, aber auch etwas fade, es fehlte wohl der Geschmacksträger Fett. Schöne Käseauswahl, sehr gutes Dessert - Eis vom Lavendelhonig, das Paradegericht des Restaurants, . Mit 175,-- recht hochpreisig, die Portionen sind auch für ein Degustationsmenu sehr knapp bemessen. Insgesamt wurden unsere Erwartungen an ein Sternerestaurant in der Provence nicht ganz erfüllt, auch wenn die Qualität der Küche außer Frage steht.