Waldhotel Brands Busch

Wir waren eine Nacht im Hotel, weil wir bei einem Konzert in Bielefeld waren. Wir waren begeistert vom Hotel: Zimmer sehr hell und schön eingerichtet, Restaurant: Mittagessen, Kaffeetrinken und Frühstück sehr lecker, Freundlichkeit der Mitarbeiterinnen.

Die ausgesprochen gepflegte und ruhige Terrasse am Waldrand im Grünen ist ein Highlight dieses Restaurants am Stadtrand von Bielefeld. Der kleine Beilagensalat wird vorab serviert: frisch und schmackhaft mit einer dezent fruchtigen Vinaigrette – ein perfekter Auftakt für einen entspannenden, warmen Sommerabend in geselliger Runde. Doch die lieblosen und unkreativen Hauptgerichte aus der Convenience-Küche sind eine heftige Enttäuschung. Im trockenen Mozzarella-Schnitzel findet der Gast nur ein winziges Stück Mozzarella, das panierte Schnitzel vom Schwein mit Schmorzwiebeln verliert rasch seine offensichtlich vorgefertigte Panade, die dazu gereichte, dünne fettige und dunkle Soße mag ihren Zweck nicht offenbaren, während die dünnen Pommes Frites ihre Verwandtschaft zu Fast-Food-Ketten nicht verbergen können. Die im „Tontopf überbackene“ Hähnchenbrust wird tatsächlich in einem allerdings überraschend kalten Tontopf serviert. Die gleichgültige Servicekraft lässt die Kritik des Gastes vollständig abprallen. Fazit: Mit mehr Kreativität und originellen Gerichten könnte Brand’s Busch punkten, doch so bleibt die Küche hier nur unterdurchschnittliches Mittelmaß.