Hotel Pascal

The ingredients used in Elisabeth Sault and Christiane Fournier’s cuisine are all sourced locally – part of the ‘Pays Gourmand Charter’. The ladies are welcoming, the service is good and the food is simple yet flavoursome. The ‘estouffade de l’agneau du pays’ (braised shoulder and neck of lamb) is served with boiled potatoes, aubergines and tomatoes… just like a stew. The ‘planche du moment’ consists of raw vegetables, gazpacho, leek gratin with Roquefort cheese and walnuts, a slice of omelette with herbs… all very tasty. The terrace is a very pleasant outside dining space. The dining room is in the rustic alpine style, the walls decorated with old photographs and various rural artefacts. All very charming. There is no music – bliss! Located in the heart of Allos, a delightful village in the Verdon Valley in the Southern Alps, this restaurant really is worth the detour. I cannot comment on the hotel as I have never stayed there.

Petit-déjeuner trop cher pour un petit déjeuner "à la française", donc surtout composé de pain blanc, de beurre et de confiture. Aucune protéine, même pas un yaourt alors que les personnes séjournant viennent majoritairement pour des randos ou pour le ski : donc petit-déjeuner inadapté ! Le resto n'était pas en fonction mais nous avons très bien mangé ds la même rue à quelques pas. Sinon, les WC dans le couloir, Ok pour les contraintes existantes, même si les personnes en charge des travaux de rénovation auraient pu faire un effort, par exemple avec des WC sani-broyeurs et des portes coulissantes !

Au calme, au chaud , un petit cocon ! C’est tellement agréable. Après une grosse journée ski, quoi de mieux que de rentrer à l’hôtel pour prendre la douche et descendre au restaurant pour manger les bons petits plats faits maison ! Tellement délicieux !! Nous reviendrons certainement !